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慈母山鲜蛋

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营养鸡蛋
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慈母山鲜蛋和普通鸡蛋有什么样的区别

2020-07-03

1、蛋壳的颜色深浅不同:笼养鸡下的蛋,鸡蛋的大小和颜色差不多,主要是吃的东西相同,每个鸡蛋就像克隆的一样。散养鸡下的蛋,每个鸡蛋的颜色深浅也不一样,极好辨别鸡蛋的真假。

2、鸡蛋的大小不同:对于有机鸡蛋来说因为是散养蛋鸡,不同的鸡吃的东西多少不同所以产的鸡蛋大小也不一样。 

以上两种辨别方式在购买时是好的辨别方法。

慈母山鲜蛋

3、蛋清的浓度不同:是主要的辨别真伪的方法。有机鸡蛋蛋清浓度很浓稠,这是普通鸡蛋无法模仿的,因为有机鸡蛋是散养,没有饲料和添加剂的催产,两三天才产一个蛋,两三天积累的干物质在一个鸡蛋里,水分少浓度肯定大了。

4、蛋鸡的品种不同:所谓的鸡蛋应该是我国蛋鸡品种所产的鸡蛋,(比如我们的蛋鸡品种就是我国的淮南王鸡种)而不是与国外高产蛋鸡杂交品种或直接引进国外高产蛋鸡品种所产的鸡蛋。(不是所有散养鸡都产鸡蛋,更不是所有的鸡蛋都是有机鸡蛋)

5、蛋黄的大小:散养的鸡蛋,蛋黄大,颜色有的深些(但不要一味认为蛋黄颜色越黄越深就好,这可以通过在饲料中添加色素就能达到),有机鸡蛋蛋黄比普通的鸡蛋黄硬度大,有机鸡蛋黄用手就可以抓起来。和普通的鸡蛋打在盘子里,有机鸡蛋蛋黄明显比普通的高出很多。 


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