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营养鸡蛋
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营养鸡蛋指的是什么

2020-03-18

没被体内吸收的合成叶酸,可引起健康问题。叶酸鸡蛋中所含叶酸是经生物转化的天然叶酸,比合成叶酸更安全。

不流失,易吸收。

营养鸡蛋

叶酸属于水溶性“活性”物质,易流失,而叶酸鸡蛋即使高温加热(煮、蒸、炒)15分钟,其叶酸的含量仍可达到90.9%。分子结构接近人体,可经肠胃直接被吸收,利用率是蔬菜中“叶酸之王”菠菜的9.8倍。

营养鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋,饮料蛋即洋鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。

  营养鸡蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素,与普通鸡蛋相比蛋白浓稠,蛋白质含量提高5%-6%,脂肪降低3%,胆固醇降低19.8%,口感香鲜、质嫩无腥味。

  营养鸡蛋营养丰富,是女性美容膳食中重要的组成原料。每天一个蛋并不多余。如果血胆固醇不超标,就不必刻意抛弃蛋黄。鸡蛋是蛋白质质量高的食物 。

  鸡蛋含有天然食品中生理利用率高的优质蛋白。女性的容颜、秀发和皮肤都需要足够的蛋白质来维持,而鸡蛋是简单、方便、平衡的蛋白质食品。

  除此之外,蛋黄中还含有多种B族维生素、维生素A、维生素D和维生素E,蛋黄油具有抗衰老作用。打开蛋壳,土鸡蛋蛋清清澈粘稠,略带青黄;蛋黄色泽金黄,浮在蛋清之上,不沉底,一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来;它的蛋壳坚韧厚实,含钙量高,不像洋鸡蛋壳那么脆薄。

将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏,这种鸡蛋即使被捏得扁扁的,蛋白也不会开裂,还是一只完整的鸡蛋。洋鸡蛋蛋黄略大,呈浅黄色。

营养鸡蛋

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