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营养鸡蛋
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真正的散养鲜鸡蛋的几个特点

2020-03-11

鲜鸡蛋蛋黄在比例上要比一般鸡蛋要大,很明显能看出来。而且如果是煮鸡蛋,会发现蛋黄和蛋青要相对一般鸡蛋硬一些,显得有劲道。

  1、鲜鸡蛋的蛋黄要比一般鸡蛋黄一些,肉眼可以辨别出来;但色彩也不是特别黄或许发红。鸡吃的食物不同,会稍有不同,沿海含磷比较高,因此蛋黄的色彩会发红。真实的鲜鸡蛋的蛋黄多少也是有区别的,便是老母鸡下的蛋比当年的母鸡下的蛋的色彩略微淡一些;别的便是产蛋的旺季比冷季色彩要淡一些。

鲜鸡蛋

  2、鲜鸡蛋在打蛋的时候,不易散,如果是蒸蛋羹或许炒鸡蛋色彩金黄色,口感特别好。

  3、真实的散养鲜鸡蛋,打开后回发现蛋黄上有白点,周围有白色絮状物,这种鸡蛋是受过精的,一般在乡村每家农户的鸡群里都有1-2只公鸡,当然并不是每个鸡蛋都有。应该说大部分都有;而一般鸡蛋因为都是笼养,就不会有这种状况。

  4、鲜鸡蛋蛋皮的色彩并不彻底一样,有的深有的浅,不要以为鲜鸡蛋的色彩都是红皮或白皮。

鲜鸡蛋

  5、当然重要的便是口感。你只要拿一般鸡蛋和鲜鸡蛋做一个蒸鸡蛋羹或许摊鸡蛋,感觉一下鲜鸡蛋的香味是一般鸡蛋远不能比的。

以上就是关于真正的散养鲜鸡蛋的特点介绍,相信您对此也会有新的理解,如果还有什么问题,欢迎咨询我们,我们会尽心为您解答,希望可以帮助到您。


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