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慈母山鲜蛋

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营养鸡蛋
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鲜鸡蛋与普通鸡蛋的这些区别

2020-03-11

与普通鸡蛋的这些区别你都了解么?鲜鸡是散养的,散养鲜鸡蛋蛋黄比例大,蛋清黏稠,适口性好,养分丰富。所以虽然价格比一般鸡蛋贵,但仍是受到老百姓的欢迎。

鲜鸡蛋

  一、蛋壳:鲜鸡在自然环境下能采食,养分元素构成全面,所以真正鲜鸡蛋的蛋壳坚硬且细腻有光泽。

  二、附着物:鲜鸡产蛋是在人工搭建的蛋巢里,不会接触到饲料粉尘和液体,单个鸡蛋会粘有一些草叶、茸毛、鸡爪上的泥鲜和被产蛋鸡踩碎的蛋液;而笼养鸡是在专用设备中立体饲养,上下几层,所产出的蛋会有水滴溅在外表、使蛋壳色彩变浅的痕迹,还会有粉状饲料污染,手摸蛋壳时有粉状物。

  三、蛋黄:鲜鸡鸡群产出的蛋,蛋黄色彩深浅不一,这与鸡的成长环境、寻食有联系,但多数蛋黄呈橘红色,显着特征是蛋黄色彩外浅内深。而笼养鸡饲料中添加色素,蛋黄色彩一致。

鲜鸡蛋

  四、口感:散养鲜鸡蛋入口细腻香醇有浓郁的蛋黄味,与笼养鸡有显着的口感区别。一般情况下,老年人每天吃1—2个为宜;中青年人,从事脑力劳动或轻体力劳动者,每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动,耗费养分较多者,每天可吃2—3个鸡蛋。

虽然散养鲜鸡蛋有养分,但是鸡蛋提醒您不能多吃,从养分的观念看,为了保证膳食平衡,满意机体需求,又不会营养过剩,希望上文内容会对您的生活提供有效帮助。


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