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笨(土)鸡蛋与普通(洋)鸡蛋的区别(一)

2020-02-27

鲜鸡蛋

今天我们来讲一下土鸡蛋(笨鸡蛋柴鸡蛋)与普通鸡蛋(饲料鸡蛋洋鸡蛋)的区别。因为除了一些家里会专门去挑土鸡蛋来吃的90后,其余的大多数90后是不知道这两者的区别的。那不妨花两分钟时间来学习一下吧!学习使人进步! 

一般农村家里的鸡蛋就是现在市面上在大力推广的土鸡蛋了,市面上定义的土鸡蛋就是通过散养的方式,用五谷杂粮喂养的鸡下的蛋,这个定义是从我国乃至世界古代就有的养殖方式里提炼出来的。中国鸡文化源远流长,内涵丰富多彩。在甘肃天水西山坪大地湾一期文化中,已经发现了距今8000年左右的家鸡我国甲骨文中有“鸡”字,说明养鸡在我国已经有8000年的历史,有文字可查的历史至少也有3000多年,是世界上养鸡的国家之一,所以我们国人对鸡和鸡蛋的研究还是很有发言权的。 

其实想想就知道,母鸡整天在草地里乱跑,自己啄青草青菜虫子石头吃,吸收着新鲜自然的空气,吃着这些自然无毒素的食物,完全不受外力因素影响,鸡每天无忧无虑开开心心的,它产的蛋自然是个个珍贵又美味!土鸡蛋都是走心的鸡蛋,堪称野味,蛋黄香味浓郁口感软绵,蛋白细腻光滑,不管是煮的炒的蒸的吃着都感觉比普通鸡蛋有料。味道比普通鸡蛋好是毋庸置疑的,嘴巴叼的人是肯定可以吃出来区别的。 

刚刚那一番言论肯定有读者觉得太玄学了,那么接下来还是拿点科学证据来稍微证明一下土鸡蛋比较好这个论点。从营养方面来说,土鸡产蛋很少,养分积累周期长,水分含量少,所含的欧咪伽-3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些,这两种物质可以促进胆固醇的代谢,对保护心血管非常有好处,而欧咪伽-3不饱和脂肪酸更是我们生命的保护神。从食品安全方面来说,土鸡蛋微量元素含量高,无激素和抗生素残留。土鸡蛋在自然环境下生长,受人为因素干扰少,不存在吃了皮革粉、肉骨粉和药渣等含有激素和抗生素的"饲料"等问题,因而抗生素在鸡蛋中残留少,不会引起耐药性的病原菌株数量增加。 


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