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营养鸡蛋
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营养鸡蛋有哪些做法

2019-12-04

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    鸡蛋是我们生活中为常见的一种食材,以其鲜嫩的口感和丰富放营养俘获了大众的胃口,在很多人的早餐里一枚水煮蛋成了固定的选择。鸡蛋营养丰富这是众人皆知的事实,但具体都含有哪些营养成份,对人体有哪些帮助很多人并不清晰。今天,就为大家详细分析鸡蛋的营养价值究竟有哪些。

一、水煮蛋

    水煮蛋可谓是鸡蛋健康的食用方式,制作的过程中不用添加任何调味,只要将鸡蛋放入清水中煮,根据个人口味可以将鸡蛋煮的老一些或嫩一些,但不提倡吃糖沁蛋,因为虽然鲜美但加温时间不够,无法杀死蛋黄中的细菌。建议水煮10分钟作用,这时鸡蛋既能杀死细菌,保全营养,又不至于影响口感。

二、蒸蛋

    鸡蛋羹口感滑嫩,味道鲜美,也是鸡蛋健康的食用方式,只要将鸡蛋打散,加入适量的温水搅拌均匀后,根据口味需要加入适量调味,以及葱花、银鱼等配料,然后放入火上蒸煮,8分钟左右即可出锅,这种烹调方式不会破坏鸡蛋内部主要的营养成分,但水溶性的维生素和矿物质会有所损失。

三、煎蛋

    煎蛋是很多人的早餐之选,但相比前两种做法,煎蛋相对就不那么健康了,煎蛋需要油,而鸡蛋中本来就含有脂肪,这会导致油脂摄入过量,且煎制所需的高温会对鸡蛋内部的营养造成破环,因此建议煎蛋是要少放些油,且不能煎制时间过久,煎焦的部分不能食用。

    由此可见,鸡蛋虽然有营养,但合适的吃法一样至关重要,建议大家在生活中多吃水煮蛋, 这样能保证营养大限度的保留。


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