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慈母山鲜蛋

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营养鸡蛋
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威海采购山鲜蛋厂家

2020-02-11
威海采购山鲜蛋厂家

1、不要水洗 很多人在市场上买了鸡蛋,发现鸡蛋壳上有粪便或泥土等脏物,就觉得保存的话要先洗干净上面的脏物,山鲜蛋但事实上是不要水洗的,因为鸡蛋外壳上有一层保护膜,如果清洗干净的话,会把这层保护膜也洗掉,导致细菌等有害物质从外壳细孔入侵到内部,反而使其更容易变质。2、正确摆放 这一点可能大部分人都没有留意过,其实鸡蛋正确存放的摆放姿势是大头朝上,小头向下,这样鸡蛋的蛋黄在长时间的存放中便依然能保持蛋黄上浮,不贴在蛋壳上的现象,山鲜蛋从而保证存放的鸡蛋更鲜嫩,保质期也更长,如果是横着放或小头朝上放,就会容易出现靠黄蛋和贴皮蛋,影响鸡蛋的食用口感和保质期。3、外壳涂油或包裹保鲜膜 鸡蛋的外壳有很多细小的孔,可以在其表面涂抹上一层食用油或用保鲜膜包裹后,再放入冰箱冷藏,这样利用油和保鲜膜较好的隔绝性能,能阻断细菌等微生物入侵蛋内,从而延长鸡蛋的保质期,尤其是已经水洗过的鸡蛋,若想长期保存的话,这样做很有必要。

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材料:鸡蛋适量、小葱适量、面粉适量、花生油、适量盐、 做法 1、将洗好的小葱切成葱末待用。2、将鸡蛋打入容器中并用筷子搅山鲜蛋拌均匀。3、往搅拌好的鸡蛋液里加入葱末、面粉、盐,边加入边搅拌。(山鲜蛋可以适当的加入少量的清水,更方便它们混合)4、平底锅洗净放到灶台上加热,锅热后加入花生油预热。(边拍照边倒油,油都倒多啦)5、待油差不多六七成热的时候往锅里倒入面糊,用铲子将面糊摊平。(若喜欢厚点儿的饼,就不用摊了。)6、随着油温的升高,面糊逐渐成型了。可以端起锅来适当的转转,让饼的底部受热更均匀。7、饼成型后翻过来煎另一面,两面都煎至金黄就可以出锅了。

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1.立夏时节少吃鸡蛋黄;2. 正常食用山鲜蛋蛋黄不会导致胆固醇超标:因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂,是一种强有力的乳化剂,能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细,顺利通过血管壁而被细胞充分利用,从而减少血液中的胆固醇。而且山鲜蛋蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱,进入血液中进而合成乙酰胆碱,是神经递质的主要物质,可提高脑功能,增强记忆力。其实,每个人都是需要胆固醇的。只有当你每天摄入的胆固醇过量形成高胆固醇血症时,它才会危害你的健康。事实上,“适量摄取”才是关键。任何营养成分,只要你摄入过量,就会对你造成危害;摄入不足,同样会对你造成危害。

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营养鸡蛋如果没有完全熟透,未熟的蛋黄隔夜之后食用,在保存不当的情形下,山鲜蛋营养的东西容易滋生细菌,因此会有害健康。 如果鸡蛋已经熟透,而且保存得当,一般可以保存48个小时都没问题。所以隔夜鸡蛋能不能吃,不单单要看是否加热了,而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了,只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后,隔夜再煮熟吃是没有问题的。隔夜的煮鸡蛋能吃。 但鸡蛋隔夜后营养会流失会变质,山鲜蛋吃了对人体无益,不建议吃过夜的鸡蛋。鸡蛋煮熟透了的,一般低温密封保存得当,是可以保存48个小时的。鸡蛋打开以后,高蛋白的鸡蛋马上就会成为大量细菌的营养液,经过一个晚上的时间,鸡蛋基本上已经成了细菌的乐园,好不要吃。

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