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慈母山鲜蛋

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营养鸡蛋
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成都采购山鲜蛋厂家

2020-01-17
成都采购山鲜蛋厂家

蜂蜜和营养鸡蛋都是常见食材且都有相当高的营养价值,但对两者同食流传着一种说法,即蜂蜜和鸡蛋不能一起吃,那么蜂蜜鸡蛋能一起吃吗? 蜂蜜性平,味甘;而鸡蛋同样性平,味甘,二者的食物属性相同,山鲜蛋适合搭配一起吃。在民间,很多人都会将鸡蛋和蜂蜜一起吃,而且很多食谱中都是鸡蛋和蜂蜜共同存在的,说明二者是可以一起吃的。两者的山鲜蛋营养成分不相克。蜂蜜中含有多种糖类、蛋白质、氨基酸、矿物质和多种有益酶、维生素等营养成分;而鸡蛋的蛋白中主要含有蛋白质、核黄素、尼克酸、生物素以及钙、磷、铁等物质,蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D、铁、磷、硫、钙等营养成分。蜂蜜和鸡蛋的营养成分也不想克,因此是可以一起吃的。

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营养鸡蛋+桂圆肉:鸡蛋和桂圆肉一起吃可以补气养血,补心安神,益脾增智,山鲜蛋适用于身体虚弱,心悸失眠,容易健忘等病症的人群。 鸡蛋+洋葱:鸡蛋和洋葱一起吃可以提高人体对维生素c和维生素E的吸收率,山鲜蛋有利于人体对于营养物质的吸收。 鸡蛋+香椿:鸡蛋和香椿一起吃可以润滑肌肤,美白皮肤,可增强人体抗病、防病能力。 营养鸡蛋+紫菜:鸡蛋和紫菜一起吃可以使纤维素、营养素更好的吸收。鸡蛋+小米:鸡蛋和小米一起吃可以增强蛋白质的吸收,更加有利于营养的吸收。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、膳食纤维、矿物质、微量元素等营养成分,而鸡蛋中含有大量的蛋白质、卵磷脂、核黄素、尼克酸、碳水化合物等营养成分,胡萝卜和鸡蛋不仅可以一起吃,同吃还具有很高的营养价值。

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材料:鸡蛋适量、小葱适量、面粉适量、花生油、适量盐、 做法 1、将洗好的小葱切成葱末待用。2、将鸡蛋打入容器中并用筷子搅山鲜蛋拌均匀。3、往搅拌好的鸡蛋液里加入葱末、面粉、盐,边加入边搅拌。(山鲜蛋可以适当的加入少量的清水,更方便它们混合)4、平底锅洗净放到灶台上加热,锅热后加入花生油预热。(边拍照边倒油,油都倒多啦)5、待油差不多六七成热的时候往锅里倒入面糊,用铲子将面糊摊平。(若喜欢厚点儿的饼,就不用摊了。)6、随着油温的升高,面糊逐渐成型了。可以端起锅来适当的转转,让饼的底部受热更均匀。7、饼成型后翻过来煎另一面,两面都煎至金黄就可以出锅了。

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1.立夏时节少吃鸡蛋黄;2. 正常食用山鲜蛋蛋黄不会导致胆固醇超标:因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂,是一种强有力的乳化剂,能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细,顺利通过血管壁而被细胞充分利用,从而减少血液中的胆固醇。而且山鲜蛋蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱,进入血液中进而合成乙酰胆碱,是神经递质的主要物质,可提高脑功能,增强记忆力。其实,每个人都是需要胆固醇的。只有当你每天摄入的胆固醇过量形成高胆固醇血症时,它才会危害你的健康。事实上,“适量摄取”才是关键。任何营养成分,只要你摄入过量,就会对你造成危害;摄入不足,同样会对你造成危害。

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鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克山鲜蛋可高达510毫克,因此,不少人,特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心,怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但山鲜蛋同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此,科学家们认为,对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇高增加2毫克,不会造成血管硬化。但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。

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鸡蛋打散后隔水蒸成鸡蛋羹来食用,口感十分的香滑,适合宝宝和牙口不好的老年人食用,那么隔水蒸鸡蛋要多长时间呢?准备凉白开,葱花,盐以及鸡蛋,山鲜蛋鸡蛋打进碗里面搅拌均匀,然后就可以加入30度左右的温水,再加入适量的盐,山鲜蛋蒸10分钟左右就可以了。蒸的时间不要太长,不然鸡蛋的表面会出现很多气泡。1.想要蒸出好吃的鸡蛋羹,一定要注意加凉开水,这样营养物质才能避免流失,可以让蒸出来的鸡蛋羹表面软嫩,口感鲜美,表面光滑2.还要注意搅的时间以及力度要轻要慢,沿着一个方向轻轻进行搅打,搅拌的时候用筷子打到蛋液上面出现一厘米左右的气泡就可以了,如果打得太过用力,就会产生大量的气泡,蒸熟以后鸡蛋羹和水就容易分。3.等到锅里面的水烧开以后再放蛋液,这样蒸出来的才会更加鲜嫩,盖子不要盖得太过严实,好能够留一些缝隙。

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